Catering Matrimonio

Catering Matrimonio: scegliere la ditta

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Per prima cosa è necessario decidere su un sito per il ricevimento di nozze, potrebbe essere una sala congressi, un hotel, la vostra casa, un ristorante o un luogo all’aperto. Scegliete quello che più si accosta all’atmosfera che preferite avere quel giorno.
Se avete optato per un pacchetto “tutto compreso” dove il catering è organizzato dagli stessi proprietari del luogo dove  si tiene il ricevimento, sarà necessario non dare nulla per scontato e lavorare fianco a fianco col personale affinché tutti i dettagli siano come voi li volete.
Se invece chi fornisce la location non si occupa anche del catering, sarà il caso di contattare ditte specializzate. Un primo consiglio riguardante il catering per il matrimonio è quello di cercare ristoratori locali tramite consigli e segnalazioni di amici e parenti. Verificate poi su internet se quelli che vi hanno consigliato godono di buona fama.
Per evitare perdite di tempo quando contattate le ditte di catering sarebbe il caso di avere a portata di mano le seguenti informazioni:

Data del matrimonio
Luogo del ricevimento
Numero approssimativo deglii ospiti
Tipologia di catering: a buffet o con servizio al tavolo, stile famigliare o elegante, etc.

Se ancora non siete sicuri  di alcuni di questi elementi forse è il caso di rimandare la ricerca del catering e concentrarvi sul definire meglio gli aspetti generali del matrimonio. Dopo aver verificato che la data desiderata è disponibile nel calendario delle ditte di catering, cercate di raccogliere quante più informazioni possibile dai vari candidati. Insistete perché vi vengano fornite delucidazioni su tutte le vostre richieste, controllate sul loro sito web e chiedete se è possibile partecipare ad un eventi di “assaggio” (spesso le ditte di catering ne organizzano).
Di seguito un lista di domande che dovreste chiedere ad ognuna delle ditte candidate in modo da poter prendere una decisione informata. Prendete appunti, nel tran tran dell’organizzazione è facile dimenticare o confondere i dettagli.

- La ditta ha il permesso di fornire il catering nella location da voi selezionata?
-    Vi assisteranno nella creazione delle tabelle per l’assegnazione dei posti?
-    Si occuperanno anche dell’allestimento dei tavoli con tovaglie, decorazioni, tavolo per la torta?
-    Di quali decorazioni si prenderanno carico?
-    Quali tipi di menu sono disponibili? Si possono variare le scelte del menu? -    Offrono varianti speciali del menù? Quali? (vegetariano, per celiachi, etc)
-    Che tipo di servizi, posate e accessori useranno?
-    Ci sono costi aggiuntivi per il servizio di biancheria?
-    Forniranno un servizio bar? Se sì, è comprensivo di alcolici e camerieri inclusi nel prezzo?
-    E’ necessario lasciare un acconto prima del ricevimento?
-    Sono disposti a firmare un contratto che elenca tutti i servizi pattuiti?
-    Quando è richiesto il pagamento completo?
-    Con quanto anticipo è necessario fornire il numero completo degli ospiti?


Dopo avere fatto tutte queste domande  si dovrebbe essere in grado di prendere una decisione più oculata su come soddisfare le vostre esigenze senza avere sorprese. Nello scegliere il catering non basatevi unicamente sul prezzo a persona, ma anche tutti i servizi inclusi, la qualità del servizio e la flessibilità della ditta. Non abbiate paura di risultare pedanti: meglio esserlo che avere sgradite sorprese il giorno del matrimonio.

Ovviamente il cibo è un elemento fondamentale per la scelta della ditta di catering ma è importante considerare anche come il cibo viene presentato, che rifletterà la tua immagine al ricevimento. Assicuratevi che la ditta lavorerà con voi invece che dirvi cosa dovreste volere per il ricevimento. Come per tutti gli altri preparativi del matrimonio, cerca di creare un lavoro di squadra, che è il segreto per un matrimonio perfetto.

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